😋 СИМВОЛ НОВОГОДНЕГО СТОЛА
⠀
Его величество, нет не крыса - О Л И В Ь Е
⠀
Новогодние столы уже у многих начинают сервироваться, списки продуктов писаться и скоро все случится. До ногого года 6 дней!!!
Сегодня в рубрике #Rawellness_Кухня делимся 3 вкуснейшими вариантами приготовления «традиционного» блюда Нового Года салат Оливье в оздоровленном вариантах!
⠀
Согласитесь, что
Особый статус салата оливье, как блюда для праздника, воспринимается нами таковым с самого раннего детства. Как у вас?
⠀
Встречаем сердечками, сохраняем в закладки и списки рецептов новогодних блюд!
⠀
РАссказываем про 3 рецепта RAW VEGAN VEGITARIAN
Но сначала, напомни в чем различие:
⠀
VEGITARIAN - питание растительной и молочной пищей с отказом от мясной (красного мяса, мяса птицы, морепродуктов и мяса любого другого животного).
⠀
VEGAN - строгая форма вегетарианства, полностью отвергающая любые продукты животного происхождения, включая молоко, яйца и всю кисломолочную продукцию, но можно например тофу, веганские колбасы, сыры, приготовленные из сои или других продуктов растительно происхождения. То есть овощи, фрукты, орехи, сухофрукты, но также можно их варить и выпекать.
⠀
RAW - это питание только сырой растительной пищей, т.е. растениями в их натуральном виде. Без термо обработки! Питание сырыми растительными продуктами особенно полезно потому, что организм использует непосредственно энергию живой растительной клетки, которую она, в свою очередь, получила от солнца в процессе фотосинтеза.
⠀
Рецепты в студии:
⠀
🥑Оливье RAW:
⠀
Ингредиенты:
Цукини
Огурец свежий
Авокадо
Морковь
Зеленый горошек - 30-50гр
Укроп
Зеленый лук(можно без)
Грецкий орех 30 гр.
⠀
✔️Майонез:
На выбор, грецкий орех, пекан или кедровый 100 гр (замочить на 3 часа в воде)
Вода 300 гр
Соль 1 гр
Соль гималайская 3 гр
Масло оливковое капля
Лук репчатый 25 гр
Сок лимона 30 гр
Все перемешать в блендере 3-5 минут
⠀
✔️Как готовить:
Запечь в духовке цукини до корочки с чесноком. Через +-40 минут цукини готов. Порезать кубиками. (Можно не запекать цукикини, а оставить его сырым) Морковь сырую порезать мелкими кубиками. Огурец порезать мелкими кубиками, полить соком лимона и посыпать морокой солью, перемешать в отделимо блюде руками и дать постоять под прессом 20 минут. Мелкими кубиками порезать спелый авокадо. Все ингредиенты, предварительно очистить от кожуры. Зеленый горошек предварительно разморозить в холодной воде. Перемешать все в блюде, заправить майонезом, добавить мелко рубленный укроп или зеленый лук. Потереть на терке грецкий орех в салат, перемешать. Дать настоять в холодильнике и подавать к столу.
⠀
🥑Оливье Vegan:
⠀
Ингредиенты:
Цукини
Огурец свежий
Авокадо
Зеленый горошек - 30-50гр
Укроп
Зеленый лук(можно без)
Грецкий орех 30 гр.
⠀
✔️Майонез:
На выбор, грецкий орех, пекан или кедровый 100 гр (замочить на 3 часа в воде)
Вода 300 гр
Соль 1 гр
Соль гималайская 3 гр
Масло оливковое капля
Лук репчатый 25 гр
Сок лимона 30 гр
Все перемешать в блендере 3-5 минут
⠀
✔️Как готовить:
Запечь в духовке цукини до корочки с чесноком. Через +-40 минут цукини готов. Порезать кубиками. Морковь порезать соломкой и запекать 25 минут. Огурец порезать мелкими кубиками, полить соком лимона и посыпать морокой солью, перемешать в отделимо блюде руками и дать постоять под прессом 20 минут. Мелкими кубиками порезать цукини, морковь, спелый авокадо. Все ингредиенты, предварительно очистить от кожуры. Зеленый горошек предварительно разморозить в холодной воде. Перемешать все в блюде, заправить майонезом, добавить мелко рубленный укроп или зеленый лук. Потереть на терке грецкий орех в салат, перемешать. Дать настоять в холодильнике и подавать к столу.
⠀
🥑Оливье Vegitarian:
⠀
Ингредиенты:
Картошка или батат
Яйца
Огурец свежий
Авокадо
Зеленый горошек - 30-50гр
Укроп
Зеленый лук(можно без)
Грецкий орех 30 гр.
⠀
✔️Майонез:
На выбор, грецкий орех, пекан или кедровый 100 гр (замочить на 3 часа в воде)
Вода 300 гр
Соль 1 гр
Соль гималайская 3 гр
Масло оливковое капля
Лук репчатый 25 гр
Сок лимона 30 гр
Все перемешать в блендере 3-5 мину
⠀
✔️Как готовить:
Запечь в духовке картошку до корочки с чесноком. Через +-40 минут картошка готова. Порезать кубиками. Отварить яйца, порезать кубиками. Морковь порезать соломкой и запекать 25 минут. Огурец порезать мелкими кубиками, полить соком лимона и посыпать морокой солью, перемешать в отделимо блюде руками и дать постоять под прессом 20 минут. Мелкими кубиками порезать спелый авокадо. Все ингредиенты, предварительно очистить от кожуры. Зеленый горошек предварительно разморозить в холодной воде. Перемешать все в блюде, заправить майонезом, добавить мелко рубленный укроп или зеленый лук. Потереть на терке грецкий орех в салат, перемешать. Дать настоять в холодильнике и подавать к столу.
⠀
ЛАЙФХАКИ:
Зеленый горошек лучше брать свежий или замороженный, если вы все-таки покупаете консервированный в банке, читайте состав и пусть в нем будет минимум ингредиентов, например: горошек, соль, вода. Не берите консервы с Е-Элементами, это химические дочки для продления срока годности, высасывающие все полезные элементы из продукта питания.
⠀
Майонез можно готовить из любых орехов, главное замочите их предварительно и попробуйте заранее понять свою идеальную комбинацию для приготолвения домашнего майонеза, попробуйте на маленькой порции, чтобы в большом объеме сделать вкусно и полезно.
Нужны больше рецептов майонеза домашнего?
⠀
Один из главных правил успеха приготовления оливье - это резать мелко все ингредиенты, тогда оказавшись в салатнице, всем будет продуктам будем удобно и получится точно вкусно.
⠀
Авокадо надо найти спелый, не горький.
Если вы готовите по 3 рецепту, постарайтесь найти яйца фермерские или перепелиные.
⠀
Всем желаем приготовить или отведать самый вкусный, полезный и легкий оливье в новогодни праздники.
⠀
И самое главное. Готовьте в хорошем настроении, не торопитесь и насдаждайтесь процессом своего творчества, помните пища- это медицина, закалывайте самые добрые мысли и пусть у вас все получится со вкусом.
⠀
Друзья, поделитесь пожалуйста и вы своими рецептами оливье, без колбасы, хотя и колбасу тоже можно найти из растительных ингредиентов 😉🎄🥳
